食品を保存するとき、ガラス容器は衛生的であるだけでなく、透明なので中に保存しているものが一目でわかるので大変便利です。家庭用のものは、業務用と比べて小さ目ですから、保存するものが少ないときにはちょうど良い大きさです。ただ最近では節約のために、週末などに作り置きのおかずを作っておきますから、それらを保存するときには大き目のものが必要になります。業務用のものであれば、家庭用より大きいので沢山保存することができ、大変便利です。
業務用のガラス容器を複数用意して、それぞれの作り置きをしておかずを棚にようにして冷蔵庫に保管しておけば、食べたいときに取り出すだけでいいのでご飯の用意を毎日する手間を省くことができます。ガラス容器の良いところは、見た目が美しいこともありますが、煮沸消毒ができるので衛生面に優れていることです。プラスチック素材は軽くて丈夫である一方で、食品の匂いがしみ込みやすい傾向があります。しかしガラス容器は、匂いが染みつく心配がないので、香りが強い食品を保存した後も洗うだけで別のものを入れることができます。
業務用のガラス容器はサイズ展開が豊富になっているので、同じものを揃えることで統一感を出してもいいですし、用途に合わせて組み合わせるということも可能です。食材をスーパーなどで購入してきた後、すぐに切り分けて保存をしておけば、料理をするときに準備をする手間が省けるので時短料理にもつながるでしょう。